”Recept från hela världen: matlagning som en form av identitet och kulturell dialog” var titeln på en workshop som hölls i mars som en del av SOULFood-projektet på Community Cooking. Workshopen var också en del av pilotgenomförandet av Modul 3 för Caritas Vienna: Recept från hela världen: matlagning som en form av identitet och dialog.
Flera deltagare bjöds in att ta med recept från sina ursprungsländer, laga mat tillsammans och skriva ner sina berättelser. Recept från Egypten, Nigeria, Rumänien, Turkiet och Tunisien samlades in och bildade ett vackert uttryck för mångfald och de kulinariska spåren från olika kulturer.
Varje person skriver sin egen historia på sitt eget sätt. I SOULFood-projektet berättas historier genom recept, gemensam matlagning och minnen från våra ursprungsländer. Genom att se till att workshops är tillgängliga och enkla försöker vi föra kulturer samman och dela dem med varandra.
Skulle du vilja höra en av berättelserna som delades runt bordet den kvällen?
Neziha Türkmen har varit en engagerad volontär på Community Cooking sedan 2018. Med sin inspiration och sitt mod fortsätter hon att ta med nya recept från sitt hemland – rätter som inte bara är läckra utan också bär med sig doften av hem och en del av kulturell identitet. Under workshopen delade hon inte bara sitt recept med oss, utan lärde oss också hur man lagar det.
Neziha skrev ner sitt recept och delade det med de närvarande.
Här är det – för att du ska kunna njuta av det och föra berättelsen vidare.
