“Ricette dal mondo: cucinare come forma di identità e dialogo culturale” è stato il titolo di un laboratorio tenutosi a marzo nell’ambito del progetto SOULFood presso Community Cooking. Il laboratorio ha fatto parte anche della sperimentazione del Modulo 3 per Caritas Vienna: Ricette dal mondo: cucinare come forma di identità e dialogo.
Diversi partecipanti sono stati invitati a portare ricette dai loro paesi di origine, cucinare insieme e scrivere le proprie storie. Sono state raccolte ricette provenienti da Egitto, Nigeria, Romania, Turchia e Tunisia, creando una bellissima espressione di diversità e delle tracce culinarie di culture differenti.
Ogni persona scrive la propria storia a modo suo. Nel progetto SOULFood, le storie vengono raccontate attraverso ricette, cucina condivisa e ricordi dei nostri paesi di origine. Assicurandoci che i laboratori siano accessibili e semplici, cerchiamo di unire le culture e condividerle tra di noi.
Ti piacerebbe ascoltare una delle storie condivise attorno al tavolo quella sera?
Neziha Türkmen è una volontaria impegnata presso Community Cooking dal 2018. Con la sua ispirazione e il suo coraggio, continua a portare nuove ricette della sua terra d’origine, piatti che non sono solo deliziosi, ma che racchiudono anche il profumo di casa e un pezzo di identità culturale. Durante il laboratorio non ha soltanto condiviso la sua ricetta con noi, ma ci ha anche insegnato come prepararla.
Neziha ha scritto la sua ricetta e l’ha condivisa con i presenti.
Eccola qui, da gustare e da raccontare ancora una volta.
