„Rezepte aus aller Welt: Kochen als Form von Identität und kulturellem Dialog“ war der Titel eines Workshops, der im März im Rahmen des SOULFood-Projekts bei Community Cooking stattfand. Der Workshop war außerdem Teil der Erprobung von Modul 3 für Caritas Wien: Rezepte aus aller Welt: Kochen als Form von Identität und Dialog.
Mehrere Teilnehmende wurden eingeladen, Rezepte aus ihren Herkunftsländern mitzubringen, gemeinsam zu kochen und ihre Geschichten aufzuschreiben. Es wurden Rezepte aus Ägypten, Nigeria, Rumänien, der Türkei und Tunesien gesammelt, die einen schönen Ausdruck von Vielfalt und den kulinarischen Spuren verschiedener Kulturen darstellen.
Jeder Mensch schreibt seine eigene Geschichte auf seine eigene Weise. Im SOULFood-Projekt werden Geschichten durch Rezepte, gemeinsames Kochen und Erinnerungen an unsere Herkunftsländer erzählt. Indem wir darauf achten, dass die Workshops niedrigschwellig und unkompliziert sind, versuchen wir, Kulturen zusammenzubringen und miteinander zu teilen.
Möchten Sie eine der Geschichten hören, die an diesem Abend am Tisch geteilt wurden?
Neziha Türkmen engagiert sich seit 2018 als freiwillige Helferin bei Community Cooking. Mit ihrer Inspiration und ihrem Mut bringt sie immer wieder neue Rezepte aus ihrer Heimat mit – Gerichte, die nicht nur köstlich sind, sondern auch den Duft von Zuhause und ein Stück kultureller Identität in sich tragen. Während des Workshops teilte sie nicht nur ihr Rezept mit uns, sondern zeigte uns auch, wie man es zubereitet.
Neziha schrieb ihr Rezept auf und teilte es mit den Anwesenden.
Hier ist es für Sie, zum Genießen und Weitererzählen.
